Этапы приготовления вареных креветок
Ингредиенты
Прежде чем мы начнем, давайте кратко рассмотрим ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления идеальных креветок-пашот:
- 1 фунт сырых очищенных креветок (для этого рецепта мы рекомендуем использовать большие креветки) - 4 стакана воды - 1/4 стакана белого вина (по желанию) - 1 нарезанный лимон - 2 измельченных зубчика чеснока - 2 лавровых листа - 1 чайная ложка соли - 1/2 чайной ложки черного перца горошком - Лед (для охлаждения)
Шаг 1: Подготовьте жидкость для браконьерства.
Первым шагом в приготовлении идеально приготовленных креветок является приготовление жидкости для браконьерства. В большой кастрюле смешайте воду, белое вино (если используете), ломтики лимона, измельченный чеснок, лавровый лист, соль и черный перец горошком. Доведите смесь до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума.
Шаг 2: добавляем креветки
Как только жидкость для браконьерства будет готова, пора добавить креветки. Убедитесь, что креветки очищены и очищены от кожуры, но оставьте хвосты для презентации. Аккуратно добавьте креветки в жидкость для варки и дайте им готовиться 2-3 минуты или пока они не станут розовыми и непрозрачными.
Шаг 3: Охладите креветки.
После того, как креветки приготовлены, важно быстро их охладить, чтобы остановить процесс приготовления и предотвратить их переваривание и эластичность. Наполните большую миску льдом и водой, а затем с помощью шумовки переложите креветки из жидкости для варки в воду со льдом. Дайте креветкам остыть в течение 5-10 минут или пока они полностью не остынут.
Шаг 4: Подавайте и наслаждайтесь!
Как только креветки остынут, пора подавать и наслаждаться! Вы можете подавать креветки с различными соусами и гарнирами, такими как коктейльный соус, соус тар-тар, чесночное масло или простой лимонный сок. Некоторые популярные гарниры к вареным креветкам включают рисовый плов, жареные овощи или свежий салат.
Секреты и уловки
- Чтобы усилить вкус жидкости для варки, вы можете добавить другие травы и специи, такие как тимьян, розмарин или хлопья красного перца. - Чтобы креветки не слипались во время приготовления, вы можете разложить их в один слой на противне, прежде чем добавлять в жидкость для варки. - Чтобы убедиться, что креветки полностью приготовлены, обратите внимание на ярко-розовый цвет и твердую текстуру. Переваренные креветки будут резиновыми и жесткими. - Чтобы сэкономить время, вы можете приготовить жидкость для браконьерства заранее и хранить ее в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы готовить креветки.
Заключение
В заключение, вареные креветки — это вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для любителей морепродуктов и всех, кто хочет насладиться легкой и освежающей едой. Следуя нашему пошаговому руководству и используя высококачественные ингредиенты, вы сможете приготовить идеальные вареные креветки, которые обязательно произведут впечатление на ваши вкусовые рецепторы и ваших гостей. Так почему бы не попробовать этот рецепт сегодня? Ваш желудок (и ваше здоровье) будут вам благодарны!